Les Doigts de Sorcière

Ingrédients : 1 œuf, 210g de farine, 90g de sucre glace, 100g de beurre mou, 25 g de poudre d’amandes, 1 pincée de sel, Vanille, Amandes entières,

1 - Mélange le beurre mou avec le sucre, le sel, la vanille et travaille bien le mélange jusqu’à obtenir une crème blanchâtre, puis ajoute l’œuf et la poudre d’amandes et mélange encore.

2 - Mets la farine sur le plan de travail et fais un puits. Verse le mélange crémeux et à l’aide d’un coupe pâte, rabats la farine dans la pâte jusqu’à ce que la pâte se forme. Fais une boule et aplatis-la. Place la dans un film et laisse au frigo au moins 1 heure.

3 - Coupe des morceaux de pâtes de 20g et façonne en boudins. A l’aide des doigts enfonce la pâte pour former les phalanges et plante une amande entière au bout. Coupe l’autre extrémité et dessine des stries à l’aide d’un couteau sur les phalanges. Réserve au congélateur pendant 20 minutes afin d’éviter que les biscuits gonflent à la cuisson.

4 - Préchauffe le four à 165°C, sors la plaque de biscuits du congélateur et place directement au four pendant 20 minutes.

5 - Laisse refroidir. Mets un peu de confiture sous l’amande et trempe l’autre extrémité dans la confiture de fraises